香蕉椰香花式面包

香蕉和椰香味最搭，秋日下午，做几个软萌萌的花式面包，香气四溢，幸福满满。
方子参考空心菜菜子，有修改。
整形参考易彩，谢谢她给我们那么多花式面包的灵感。

用料  

香蕉椰香花式面包的做法  

1. 除黄油和表面装饰材料外，全部放入面包桶，揉面20分钟，加入黄油，生面团程序。

2. 程序走到大半观察状态，两倍大，戳洞不回弹即可拿出排气松弛。

3. 分割成70克左右面团，共八个。松弛十分钟。

4. 擀面棒抹点油，将面团压扁，上下擀开牛舌状。

5. 侧边卷起。

6. 搓成40厘米的长条。

7. 长条一头卷起，搭成6字。

8. 长端向下打个结。

9. 再往下打个结，穿出去，和另一端捏紧。接口往下，放入面包垫或者直接放金盘上。

10. 一一打好姐排好。放入烤箱二发。我用发酵档，下面放热水。

11. 二十分钟左右，发到两倍大，取出，预热烤箱180度。

12. 水怡或者蜂蜜加少许水化开，刷在面团表面，撒上适量的椰蓉。放入预热好的烤箱，中层上下火，烘烤20分钟。

13. 出炉。凉后密封保存。

14. 软软萌萌有拉丝。

15. 切面。温度时间仅供参考，要看状态调整。

小贴士

表面刷水怡，蜂蜜，蛋黄水都可以，椰蓉多点会香点，没有椰浆可以用椰汁，香蕉选熟一点的。每个人烤箱脾气不一样，想要嫩点可以175度烤，上色太快可加锡纸。