馋嘛～纯素 海盐牛角包

😜😜😜应该没有人不爱海盐牛角包吧！！！不但🐮牛角样特别可爱一口下去海盐淡淡的咸香让你倍儿惊喜😋
刷上一层素蛋液，这颜值我都羡慕了🤩

用料  

馋嘛～纯素 海盐牛角包的做法  

1. 💡将所有A部分材料放入厨师机，1档慢速搅拌～待面粉与水完全融合调至7档高速搅拌～

2. 💡搅拌面团可以拉出半透明薄膜，就是7成筋啦，我大约用了16分钟，可以加椰子油啦🤟

3. 💡加椰子油后低速搅拌让面团慢慢吸收油，然后高速7档打至8成筋

4. 💡打到8成筋啦～整个打面过程用了30分钟✌

5. 💡分割成6个小面团，75克一个，对折2次，冷冻30分钟👆

6. 💡先搓成水滴型，擀开，擀成一个倒三角形

7. 💡在边缘刷一层冷榨椰子油，层次会更分明👌收紧往下卷，最后将两边往里收一收，做成牛角形🥐
   

8. 💡发酵：放发酵箱：温度30湿度70%，发酵至1倍大（冬季约1小时）⏰⏰⏰

9. 💡发酵好在表面刷一层素蛋液，再撒几粒海盐，喜欢吃可以多放些🤩

10. 💡进烤箱啦👆上火170下火160  13分钟⏰⏰⏰

11. 💡哇噻，这素蛋液食欲值百分百🤟🤟🤟香喷喷的，我来了🤩🤩🤩

小贴士

✨冬夏季温度不同，发酵时间根据实际情况调整；
✨每款烤箱温度不同，烘烤时间根据实际情况调整；