黄金千层花手撕面包
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人生不是靠心情活着,而是靠心态活着,生活的事本就是平淡如水,心情心态如形如影般相伴生活,为把平淡如水的生活过得有趣,只有改变态度、享受过程、活在当下、福由心生、学会弯曲、不能改变环境就要适应环境。为此,值得花心思一个"趣"字囊括了世间动人的滋味,让每刻细细品,慢慢嚼。有趣的时光最美最有劲道…
用料
高筋粉 | 250 |
酵母 | 3 |
细砂糖 | 50 |
盐 | 2 |
鸡蛋 | 40 |
牛奶 | 110 |
黄油 | 10 |
淡奶油 | 30 |
黄油(刷面用) | 10 |
黄油(手套膜用) | 20 |
黄金千层花手撕面包的做法
准备材料,除黄油外,全部放进面包机选择iMi×进行和面25分钟,然后放10克黄油继续和面5分钟
面团内放20克黄油,先揉,再摔打,做好手套摸
第一次发酵至面团2-3倍
面团松一松放气,分五等份,静置15分神。
每份面团用木棍搧至直径18CM圆,用10克溶化黄油擦面,一层扫一层黄油重叠一起
切8等份,注意外边缘不要切断
中间角向下翻出,角分中又向内翻
把做好的角往内放好
放烤箱内进行二次发酵,发至2-3倍,面扫蛋液
烤箱调温度170度,20左右。OK
丝丝视角,美美品尝。
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