不用烤箱的🍷红酒桂圆🍞
- 面包
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家里的面包机用”软式”功能出来每次出来的面包都被说太硬,尤其是冷了之后,于是便查了用电饭锅的做法;蒸煮50分钟出炉的面包就非常柔软!
用料
黄油 | 25克 |
细砂糖 | 2勺 |
牛奶 | / |
鸡蛋 | 和牛奶加起来共190克 |
酵母 | 3克 |
高筋面粉 | 250克 |
盐 | 少许 |
配料: | |
桂圆/龙眼干 | 15-20粒 |
红酒 | 半杯 |
不用烤箱的🍷红酒桂圆🍞的做法
前一天晚上先把红酒热了,放进龙眼干冷藏浸泡12小时以上(忘了拍照)。把除了配料的所有食材放入面包机揉面团,好了之后放到温暖处醒发30分钟以上到两倍大。
发好的面团拿出来排气。揉大概10分钟,确保面团里没有小气泡做好的面包会更美。这时候面团应该是一点都不粘手的!
揉成条状,切四等份。上面👆哪一块切开后就还有小气泡。
取其中一份,杆成椭圆形,不能太薄。把龙眼干或者其他配料放在面团上。
左右先包进
再卷起来
侧面看配料是不会露出来的
在电饭锅底层上一层橄榄油,可以撒些许白芝麻在底部,把卷好的面包团放入电饭锅。蒸煮功能45-60分钟。蒸好后闷5分钟即可!
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