100%全麦菠菜紫薯芝士孜然丹波面包——快手面包

Sunny的原方子，自己略有改动记录下来方便一撸再撸。

丹波面包
静置15分钟后，220°烤18-22分钟。

100%全麦菠菜紫薯芝士孜然丹波：
全麦粉170+海盐2+无铝泡打粉8+黑胡椒粉1+孜然7。
椰子油15。
室温牛奶120。
*奶酪40+菠菜叶50+熟紫薯40。


准备下次试试酵母版本的丹波，泡打粉用干酵母2克替代。

用料  

100%全麦菠菜紫薯芝士孜然丹波面包——快手面包的做法  

1. 1⃣️中的粉类干料混合均匀，泡打粉最好过筛。
   
   准备好2⃣️3⃣️4⃣️的其他材料

2. 2⃣️椰子油15克加入粉类干料，戴手套揉搓均匀。

3. 加入3⃣️室温牛奶120克，稍微混合，切勿过度搅拌。

4. 加入4⃣️奶酪/菠菜/紫薯，戴手套把食材掐入面团，不要揉，不要成团，有点干粉的状态即可。

5. 把面团转移到垫烘焙油纸的烤盘上，稍微拢成团，室温静置15分钟。
   
   静置10分钟后预热烤箱220度。

6. 静置好了，烤箱也预热好了。
   
   用刀切四等分，不要切到底切断，大概2/3处即可。
   
   不必撒粉也可以。

7. 放入预热好的烤箱中下层，220度上下火烤18-22分钟，最后几分钟注意观察。
   

8. 一份我做成3个小的，方便切块为每次吃的重量，时间大约18分钟够了

9. 出炉后热吃很香很香。
   吃不完的冷冻保存，吃之前170°复烤5分钟即可。

10. 大概算了下，一整份的卡路里。
    
    
    我一般分为6次的食量，每次大约是：
    
    17%蛋白质 7.4g
    30%脂肪     5.8g
    53%碳水     22.6g