烹调屋苹果花贝果
- 面包
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用料
| ◆波兰种 | 粉30克水30克鲜酵母2克 |
| ◆主面团 | |
| 高粉 | 150克 |
| 全麦粉 | 100克 |
| 老面 | 40克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 乳清 | 30克 |
| 冰水 | 60克 |
| 盐曲 | 3克 |
| 鲜酵母 | 3.5克 |
| 黄油 | 20克 |
| ◆蜂蜜黄油 |
苹果花贝果的做法
苹果切片泡柠檬水
中层190度18分钟（最后3分钟刷黄油蜂蜜）
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用料
| ◆波兰种 | 粉30克水30克鲜酵母2克 |
| ◆主面团 | |
| 高粉 | 150克 |
| 全麦粉 | 100克 |
| 老面 | 40克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 乳清 | 30克 |
| 冰水 | 60克 |
| 盐曲 | 3克 |
| 鲜酵母 | 3.5克 |
| 黄油 | 20克 |
| ◆蜂蜜黄油 |
苹果花贝果的做法
苹果切片泡柠檬水
中层190度18分钟（最后3分钟刷黄油蜂蜜）
