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炒嫩牛肉的诀窍的做法食谱

简单易学的炒嫩牛肉的诀窍美食做法

  • 炒嫩牛肉的诀窍

  • 在餐厅吃炒牛肉觉得很嫩，在家做却很容易炒老。今天学了一招，实践证明可行。用料牛肉250克料酒1勺淀粉1勺酱油1勺小苏打4克藤椒油2勺杏鲍菇2个姜蒜适量干海椒10克豆瓣酱1勺鲜椒酱半勺炒嫩牛肉的诀窍的做法牛肉切片。我喜欢把牛肉冻一下好切。注意牛羊肉和猪肉相反，需要顺着肉...
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茶树菇炒牛柳（少油版附炒嫩牛柳诀窍）的做法步骤及图解,美味正宗的茶树菇炒牛柳（少油版附炒嫩牛柳诀窍）做法

  • 茶树菇炒牛柳（少油版附炒嫩牛柳诀窍）

  • 茶树菇炒牛柳，粤菜餐厅常有的小炒。此菜谱是餐厅的常用搭配，在家里做可以再加点胡萝卜丝、木耳丝、鸡蛋丝等，营养更丰富。因为没在北京市场找到新鲜茶树菇，所以就用汤料类的干茶树菇代替，竟有另一番不输于新鲜茶树菇的味道。因为干茶树菇水分已经不多，所以可省略餐厅先油炸煸出...
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肉片杏鲍菇（让肉肉嫩嫩的诀窍）的做法步骤及图解,美味正宗的肉片杏鲍菇（让肉肉嫩嫩的诀窍）做法

  • 肉片杏鲍菇（让肉肉嫩嫩的诀窍）

  • 嫩嫩的五花肉，加上软软的杏鲍菇，总会让人有一种幸福的感觉，尤其再配上一碗米饭，感觉自己能再多摄入一些卡路里，哈哈，后面附肉嫩滑的秘方，欢迎广大厨友讨论指正用料五花肉500克杏鲍菇3个糖半勺海天酱油3大勺料酒2勺白胡椒粉小半勺花椒一小把蒜4-5粒葱一颗洋葱四分之一个肉片杏鲍...
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牛肉炒不老 鲜嫩多汁有诀窍——蒜苗炒牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉炒不老 鲜嫩多汁有诀窍——蒜苗炒牛肉做法

  • 牛肉炒不老 鲜嫩多汁有诀窍——蒜苗炒牛肉

  • 很多人喜欢吃牛肉，但是自己炒出来的牛肉很容易炒老了太柴不好吃，今天教大家做一道蒜苗炒牛肉，记住处理牛肉的关键几步，你自己也可以做出鲜嫩多汁的牛肉哦~用料牛肉250g蒜苗100g小米辣3个生姜一小块生粉2勺生抽1勺白糖1勺料酒1勺海鲜酱一大勺盐半勺牛肉炒不老鲜嫩多汁有诀窍—...
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爆炒花甲 又鲜又嫩~诀窍在于焯水的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒花甲 又鲜又嫩~诀窍在于焯水做法

  • 爆炒花甲 又鲜又嫩~诀窍在于焯水

  • 用料花甲一斤料酒2勺姜片4片葱1根蒜4瓣小米椒7个豆瓣酱1勺生抽1勺耗油2勺胡椒粉10克糖10克水淀粉10克爆炒花甲又鲜又嫩~诀窍在于焯水的做法水开之后加点料酒把花甲放进去煮（❗❗❗煮到花甲微开就行不需要煮到花甲全打开因为后面大火炒花甲会打开的这样炒出来才鲜）热油后加...
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肉沫茄子（小诀窍）的做法步骤及图解,美味正宗的肉沫茄子（小诀窍）做法

  • 肉沫茄子（小诀窍）

  • 有增香的小东西，个人真的觉得更好吃！用料牛肉饼（肉馅）1块泡茭头（或者其他泡菜也行）2个茄子1个糖盐老抽白醋淀粉一点点肉沫茄子（小诀窍）的做法牛肉饼提前拿出来解冻茄子切块加两小勺白醋，两小勺淀粉，混合注意，这步是为了更定型，之后吸油更少多油大火炸（注意，全程不要开小火，小火会吸油进...
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芹菜炒牛肉（牛肉鲜嫩的秘诀）的做法步骤及图解,美味正宗的芹菜炒牛肉（牛肉鲜嫩的秘诀）做法

  • 芹菜炒牛肉（牛肉鲜嫩的秘诀）

  • 以前炒牛肉总会老，现在不会了^_^。小苏打粉是牛肉嫩滑的小秘诀，让肉炒久了也不柴。与盐等量就可以了。用料牛里脊肉克料酒勺酱油（我用六月鲜）勺盐克淀粉勺小苏打粉与盐相等的量白胡椒粉勺芹菜3根青椒1个蒜3瓣姜几片花生油芹菜炒牛肉（牛肉鲜嫩的秘诀）的做法芹菜用刀拍扁切段，拍扁...
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『简单诀窍』光滑细嫩的蒸鸡蛋羹的做法步骤及图解,美味正宗的『简单诀窍』光滑细嫩的蒸鸡蛋羹做法

  • 『简单诀窍』光滑细嫩的蒸鸡蛋羹

  • 蒸蛋羹总能让我回到童年的美好回忆中。外婆常会为我做这道菜，每当吃它时，立刻又回到了她的怀抱，那时候的生活真正是无忧无虑。每当我早晨想吃些舒服的东西，或者心情不好的时候，蒸蛋羹便是一项好的选择。-蒸鸡蛋羹非常简单，只需要20分钟不到的时间。可以品尝到鸡蛋的新鲜味道，只...
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生滚牛肉粥（牛肉嫩滑小窍门）的做法步骤及图解,美味正宗的生滚牛肉粥（牛肉嫩滑小窍门）做法

  • 生滚牛肉粥（牛肉嫩滑小窍门）

  • 我发现了一个让牛肉更嫩的窍门。赶紧记录下来，刚实验了一次，也是网上看到的，但是真的特别好用。腌肉详细帖：香喷喷的牛肉饭：用料大米（五常米及黏米）1杯水1500克盐5克姜丝少许新鲜香菇（花菇）2朵芹菜末30g腌肉料：牛肉170克黑胡椒一点点蒜粉0.1g（没有省略）盐1克生抽（味极鲜）10g小苏打（或食...
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简单易学的水嫩蒸蛋的诀窍美食做法

  • 水嫩蒸蛋的诀窍

  • 蒸水蛋是最家常的做法。对小朋友来讲，也是最易吸收的营养餐。但蒸水蛋，要想蒸的好，嫩滑平整，入口即化，还是需要小技巧哦。记录一下我惯常的做法供大家参考哈。诀窍要点：1、蛋液与清水比例1：1.2，也可以直接用蛋壳来称量清水，半个蛋壳，约装3次就行。2、清水最好使用38度左右温水，这样...
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包子的诀窍的做法和图解 好吃的包子的诀窍家常做法

  • 包子的诀窍

  • 用料低筋粉或中筋水玉米或小麦淀粉包子的诀窍的做法低筋粉更暄，中筋加淀粉也可，还可以加泡打粉。包好饧久一些，不盖盖，表面微干再蒸，能保留漂亮的褶肉馅不要加料酒，挥发不出去有味儿，饺子和氽丸子同理。除了葱姜水和花椒水，可以加一点蒜水，更香面要软，皮不能太薄揉面朝一个方向轻轻...
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蒸米饭诀窍的做法和图解 好吃的蒸米饭诀窍家常做法

  • 蒸米饭诀窍

  • 许多日本料理的米饭都会叫人赞不绝口，以为只有日本大米才能如此口感，香软Q弹，其实只要掌握这个诀窍，任何大米都可以获得品味提升，赶快试一下吧！用料大米：适量水：适量食盐：1g以下白醋：3-5滴玉米油：5-8滴蒸米饭诀窍的做法洗净大米，凉水浸泡20分钟重新加入水、盐、醋、油按下煮饭键，到时...
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清蒸鱼诀窍的做法和图解 好吃的清蒸鱼诀窍家常做法

  • 清蒸鱼诀窍

  • 先记一下诀窍用料鱼条蒸鱼豉油勺料酒勺姜片葱根盐克鸡精生抽醋清蒸鱼诀窍的做法1、鱼去鳞片后用七八十度热水浇烫，之后用刀刮，去粘液2、大葱垫底，使空气流通3、热水上锅，水里加醋，大火十分钟4、淋油后，酱汁浇盘边，不破坏鱼鲜味...
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芹菜炒肉好吃有诀窍的做法步骤及图解,美味正宗的芹菜炒肉好吃有诀窍做法

  • 芹菜炒肉好吃有诀窍

  • 🍃芹菜的营养价值非常高，富含蛋白质，胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，常吃有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静等功效。用料西芹2棵盐5克五花肉50克葱姜蒜适量花椒粒适量芹菜炒肉好吃有诀窍的做法将芹菜切段备用；准备好葱姜蒜，干...
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黄金比例滑嫩茶碗蒸~附蛋汁滑嫩的诀窍的做法步骤及图解,美味正宗的黄金比例滑嫩茶碗蒸~附蛋汁滑嫩的诀窍做法

  • 黄金比例滑嫩茶碗蒸~附蛋汁滑嫩的诀窍

  • 方子来自MASAの料理ABC：介紹日本的傳統蒸料理！做法很簡單。只要注意，蛋&高湯的比例&加熱的方式就可以做出來超級滑嫩的美味茶碗蒸喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و方子为4-6人份用料茶碗蒸配菜鸡腿肉1片酱油1/2tsp虾仁4颗胡萝卜（切薄片）4片香菇1朵菠菜1/2把海鲜菇1/4包蛋汁鸡蛋3个...
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孜然洋葱牛肉（内附牛肉不柴的小诀窍）的做法步骤及图解,美味正宗的孜然洋葱牛肉（内附牛肉不柴的小诀窍）做法

  • 孜然洋葱牛肉（内附牛肉不柴的小诀窍）

  • 用料腌料：牛肉垂直纹路切丝淀粉两汤勺料酒适量小苏打3分之一小勺姜3片炒料：洋葱半个孜然粉适量生抽适量孜然粒适量青椒一个孜然洋葱牛肉（内附牛肉不柴的小诀窍）的做法『处理牛肉』牛里脊肉和纹路垂直方向切片/切丝，加入淀粉、小苏打（不要太多）、生姜末、料酒、鸡蛋清（可以不放）腌1...
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想念奶奶的韭菜炒蛋（又香又嫩有诀窍）的做法步骤及图解,美味正宗的想念奶奶的韭菜炒蛋（又香又嫩有诀窍）做法

  • 想念奶奶的韭菜炒蛋（又香又嫩有诀窍）

  • 从小吃奶奶院里种的老品种小韭菜，嘴给养刁了。那香气完全不是超市韭菜可比的。韭菜不是那个韭菜，但依然感觉比外面切长段的做法好吃哈。用料韭菜100克鸡蛋3个盐3g味极鲜五六滴醋一两滴（可不放）想念奶奶的韭菜炒蛋（又香又嫩有诀窍）的做法韭菜洗净沥干，切成小段，大约0.5厘米。鸡蛋+...
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铁锅炒肉不粘的诀窍的做法步骤及图解,美味正宗的铁锅炒肉不粘的诀窍做法

  • 铁锅炒肉不粘的诀窍

  • 普通炒锅怎么炒不粘锅，通过测试俺有些心得与志同道合之朋友分享，行家绕行，喷子出门左转不送！用料里脊肉约2两蒜薹300克葱姜蒜看着放蛋清半个淀粉1个人汤勺老抽半勺耗油1勺盐口味定铁锅炒肉不粘的诀窍的做法1.肉切丝，淀粉、老抽、蛋清、少许水抓2分钟，放一边等待下锅热锅先倒进...
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Q弹蜜汁猪肉 |自制又Q又嫩好吃不腻的炒肉诀窍的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹蜜汁猪肉 |自制又Q又嫩好吃不腻的炒肉诀窍做法

  • Q弹蜜汁猪肉 |自制又Q又嫩好吃不腻的炒肉诀窍

  • 炒猪肉其实是有诀窍的，怎么焖怎么炒才能又Q又好吃是有方法的。👏下面给大家分享独家秘制的——Q弹蜜汁猪肉，是真的好吃还不腻!😋可以试试看，真心不容易出错～😜用料三层肉1斤小根蒜2根盐1勺糖1勺醋1勺排骨酱1勺酱油1勺花生油1勺Q弹蜜汁猪肉|自制又Q又嫩好吃不腻的炒肉诀窍的做...
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炒出嫩嫩肉的秘诀‼️的做法步骤及图解,美味正宗的炒出嫩嫩肉的秘诀‼️做法

  • 炒出嫩嫩肉的秘诀‼️

  • 又可以去腥，又可以滑滑嫩嫩‼️我用的淀粉是红薯淀粉，自家做的，买的也可以哦用料肉300克生抽2勺料酒1勺淀粉3勺-4勺油1勺炒出嫩嫩肉的秘诀‼️的做法肉切好，放入碗中肉+生抽+料酒+淀粉+油，抓拌均匀，腌15到20分钟即可，腌的越久，入味就越好搞定啦...
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牛肉洋葱煎饺（附牛肉鲜嫩多汁小诀窍）的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉洋葱煎饺（附牛肉鲜嫩多汁小诀窍）做法

  • 牛肉洋葱煎饺（附牛肉鲜嫩多汁小诀窍）

  • 牛肉与洋葱乃是最佳搭配，做成煎饺，简直好吃的不要不要的，底脆肉鲜，咸鲜多汁，好吃妙不可言。用料面皮食材中筋面粉200克水110毫升油10毫升盐1克馅料食材牛肉馅250克洋葱半个鸡蛋1个拌馅调料生抽20毫升老抽5毫升原味鲜少许油10毫升盐3克王守义饺子包子调味料3克淀粉水淀粉3克1：10...
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洋葱炒牛肉（炒牛肉嫩的秘诀）的做法步骤及图解,美味正宗的洋葱炒牛肉（炒牛肉嫩的秘诀）做法

  • 洋葱炒牛肉（炒牛肉嫩的秘诀）

  • 牛肉嫩滑的重点：牛肉切法和抓腌法用料牛肉姜粉大蒜粉胡椒粉盐糖酱油水油洋葱椒洋葱炒牛肉（炒牛肉嫩的秘诀）的做法牛肉顺着纹路切薄片或丝切好的肉中加姜粉、大蒜粉、胡椒粉、盐、糖、酱油，抓匀再多次少量加水抓匀，最后加油抓匀，静置10分钟洋葱、椒切片锅烧热，放少许油，牛肉放入锅...
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嫩嫩的彩椒炒牛肉（有秘诀）的做法步骤及图解,美味正宗的嫩嫩的彩椒炒牛肉（有秘诀）做法

  • 嫩嫩的彩椒炒牛肉（有秘诀）

  • 这道菜么有故事我就是爱吃肉肉！用料牛肉200克淀粉1勺料酒1勺生抽1勺蚝油半勺葱姜蒜末适量盐适量老抽半勺洋葱1个彩椒红绿黄各半个嫩嫩的彩椒炒牛肉（有秘诀）的做法备好葱姜蒜彩椒和洋葱都切丝，颜色丰富多好看的！😄用生粉，老抽，生抽，料酒腌制牛肉。注意啊！这时候往肉里倒点食用油！然...
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嫩肉小诀窍的做法和图解 好吃的嫩肉小诀窍家常做法

  • 嫩肉小诀窍

  • 前几天吃烤肉，五花肉吃起来有点硬和柴，后来上网搜了不少嫩肉的小方子，最适合我的应该还是这个。用料五花肉酸奶嫩肉小诀窍的做法就用酸奶把五花肉拌匀，腌制五六个小时就可以了，腌制完后，真的很嫩，在沾上干料，呜哇～口齿留香，因为我超爱喝酸奶，家里常备上好多，所以才说这种最适合我了，酸...
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炒鸡蛋（很嫩诀窍）的做法步骤及图解,美味正宗的炒鸡蛋（很嫩诀窍）做法

  • 炒鸡蛋（很嫩诀窍）

  • 用料鸡蛋2个盐若干克牛奶若干克炒鸡蛋（很嫩诀窍）的做法下次试试...
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