烹调屋紫薯芋泥欧包
- 面包
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仅记录，原方子来自麦田初语。我加量了。我自己把砂糖用量减至20，黄油15。实际上不太甜！
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 奶粉 | 15.5克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 鲜酵母 | 9克 |
| 鸡蛋 | 31克 |
| 水 | 125克 |
| 黄油 | 30克 |
| 紫薯芋泥馅 | 适量 |
紫薯芋泥欧包的做法
所有干性材料混合，再放入搅匀的湿性材料（除黄油），揉到拓展阶段
![紫薯芋泥欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "紫薯芋泥欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入软化黄油，继续揉到手套膜
![紫薯芋泥欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "紫薯芋泥欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
室温发酵到1倍大左右
![紫薯芋泥欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "紫薯芋泥欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
排气分割，大概77g一个，滚圆，松弛15分钟。然后擀开，包上30g左右芋泥馅。
烤箱二发30分钟左右，38度，湿度85。![紫薯芋泥欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "紫薯芋泥欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
160度23分钟
![紫薯芋泥欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "紫薯芋泥欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出炉
![紫薯芋泥欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "紫薯芋泥欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
切开
![紫薯芋泥欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "紫薯芋泥欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
芋泥要加点紫薯进去颜色才会漂亮！
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