软软滴牛奶小面包卷
- 面包
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用料
高筋粉 | 300克 |
鸡蛋 | 一个 |
淡奶油 | 80克 |
牛奶 | 110克 |
奶粉 | 25克 |
白糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 15克 |
柠檬 | 一片 |
酵母粉 | 3克 |
馅料: | |
芒果 菠萝 蔓越莓干 | 适量 |
葡萄酒 | 适量 |
软软滴牛奶小面包卷的做法
除黄油外 将面包所有材料放入面包机和匀 放黄油继续和20分钟 放入冰箱冷藏发酵
发酵时 准备馅料 将芒果 菠萝 蔓越莓干切成小丁 倒入葡萄酒没过果丁
发酵好的面均分15份 揉圆盖上保鲜膜静止10分钟
擀圆
两边折上
在擀长
将馅料均匀撒上
从两边卷起
全部做好后 放烤箱两次发酵至1.5倍大
发好后喷水 筛粉
割包
烤箱170度预热10分钟
烤8分钟 上面稍微上色
盖上铝箔 继续烤20分钟 最后5分钟上下火调150度
出炉
软软滴牛奶小面包
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