烹调屋豆沙面包 老面包改良版
- 面包
- 关注：1.76W次
消耗豆沙
用料
| 种面 | |
| 高筋面粉 | 270克 |
| 低筋 | 30克 |
| 酵母 | 6克 |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 275克 |
| 主面 | |
| 高筋 | 300克 |
| 糖 | 75克 |
| 盐 | 5克 |
| 奶油奶酪 | 35克 |
| 鸡蛋大约一个 | 47克 |
| 黄油 | 60克 |
| 豆沙适量 |
豆沙面包 老面包改良版的做法
种面所有的食材搅拌均匀，发酵到蜂窝状。
主面除黄油外，全部添加到种面里面，揉到光滑，加入黄油，黄油提前放软，然后揉出手膜。
直接分成12份，滚圆，包包子一样包上豆沙，擀成椭圆，卷起造型。
成品这样
![豆沙面包 老面包改良版的做法步骤图 第2张]( "豆沙面包 老面包改良版的做法步骤图 第2张")
放到烤箱发酵，40分钟。发酵到两倍大，放中下层
上150下160 烤20分钟盖锡纸，然后上下160烤30分钟。![豆沙面包 老面包改良版的做法步骤图 第3张]( "豆沙面包 老面包改良版的做法步骤图 第3张")
成品
![豆沙面包 老面包改良版的做法步骤图 第4张]( "豆沙面包 老面包改良版的做法步骤图 第4张")
超软
![豆沙面包 老面包改良版的做法步骤图 第5张]( "豆沙面包 老面包改良版的做法步骤图 第5张")
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/mianbao/gx7dk1.html
