烹调屋炼乳吐司
- 面包
- 关注：1.5W次
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 牛奶 | 165克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
炼乳吐司的做法
后油法揉面至完全
![炼乳吐司的做法步骤图，炼乳吐司怎么做好吃 第2张]( "炼乳吐司的做法步骤图，炼乳吐司怎么做好吃 第2张")
26度发酵至两倍大，戳洞不回缩
![炼乳吐司的做法步骤图，炼乳吐司怎么做好吃 第3张]( "炼乳吐司的做法步骤图，炼乳吐司怎么做好吃 第3张")
均分三份（我这是两个吐司）
![炼乳吐司的做法步骤图，炼乳吐司怎么做好吃 第4张]( "炼乳吐司的做法步骤图，炼乳吐司怎么做好吃 第4张")
滚圆松弛25分钟
擀开，自上而下卷起1.5个圈，依次做好，松弛15分钟
取一个卷，正面朝上擀开，翻面卷2.5至3圈，依次做好，同方向放入吐司盒
温度37度，湿度80%发酵至九至十分满
烤箱下层180度，50分钟
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/mianbao/gr22x.html
