三色椰浆米面包
- 面包
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米面包的口感一直很好,加入椰浆后就又多浓浓的椰香味,放三天都是软软的,喜欢的可以试一下。
用料
大米面包粉 | 550克 |
椰浆 | 350克 |
全蛋液 | 50 |
白砂糖 | 60克 |
盐 | 6克 |
即发干酵母 | 6克 |
无盐黄油 | 20克 |
抹茶黄油 | 20克黄油+10克抹茶 |
紫薯黄油 | 20克黄油+10克紫薯粉 |
三色椰浆米面包的做法
除黄油以外的部分揉至粗膜后平均分成3份,一份加黄油揉至完全扩展阶段,剩下的两份分别加入抹茶黄油和紫薯黄油,揉至完全扩展阶段。
不用松弛,直接每个面团分割成四等分,盖保鲜膜室温松弛20分钟。
取一个面团擀成长方形后卷起,放入烤盘,然后放进温度37℃湿度75%的发酵箱醒发至原来的两倍大。
同样的步骤做好抹茶的。
再做好紫薯的。
发酵好的面包表面筛上高筋粉,割出自己喜欢的样子后放入预热好的烤箱,温度170℃12分钟。
出炉了!
软软的,放三天都不会硬,味道更是不用说了。
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