儿时的味道—超好吃甜甜圈
- 面包
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用料
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 30克 |
白砂糖 | 40克 |
海盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 20克 |
酵母 | 4克 |
水 | 50克 |
牛奶 | 35克 |
黄油 | 30克 |
色拉油 | 适量(油炸用)克 |
儿时的味道—超好吃甜甜圈的做法
将面团材料除黄油和盐之外的所有材料全部倒入小美的机器里 20秒,速度从3逐渐增加到6,开启揉面模式3分钟,加入盐和黄油在揉面模式4分钟,取出稍微搓揉一下面团搓圆就行,室温发酵两倍。
将发酵好的面团排气 分成6个大小的剂子 搓圆,盖上保鲜膜醒发20-30分钟,赶成椭圆形的面饼状(忘了拍照了)卷起来形成环形,放在室温醒发2倍。
锅里倒好油 最小火 放筷子在锅里筷子冒小泡就可以把甜甜圈下锅了(一定要最小火)炸制两面金黄捞出 撒上细砂糖。(放凉了再吃)
小贴士
没有美善品机器就用手混合揉搓也可以的。
没有海盐就普通盐就可以。
油温一定不能高 不然很容易糊。
一定要放凉了再吃
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