烹调屋玫瑰.黑糖.吐司(小美)
- 面包
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玫瑰的香味，很迷人～
自制的黑糖玫瑰酱
用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 水 | 75克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团 | |
| 牛奶 | 70克 |
| 蛋液 | 55克 |
| 黑糖 | 15克 |
| 黑糖玫瑰酱 | 45克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 黄油 | 6克 |
玫瑰.黑糖.吐司(小美)的做法
波兰种混合发酵至大气孔。
![玫瑰.黑糖.吐司(小美)的做法步骤图 第2张]( "玫瑰.黑糖.吐司(小美)的做法步骤图 第2张")
依次放入牛奶、蛋液、黑糖、玫瑰酱、酵母、波兰种、奶粉、高粉20秒速度3-6，加盐揉面1分钟，加黄油揉面2分钟至手套膜
发酵至两倍大，排气分成2份，醒发15分钟
一次擀卷
![玫瑰.黑糖.吐司(小美)的做法步骤图 第3张]( "玫瑰.黑糖.吐司(小美)的做法步骤图 第3张")
放入吐司盒，二发至9分
![玫瑰.黑糖.吐司(小美)的做法步骤图 第4张]( "玫瑰.黑糖.吐司(小美)的做法步骤图 第4张")
180度烤40分钟
![玫瑰.黑糖.吐司(小美)的做法步骤图 第5张]( "玫瑰.黑糖.吐司(小美)的做法步骤图 第5张")
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