日式盐面包盐可颂

葱香盐面包，日式盐面包的基础上改良了这一款盐面包，虽说原味是人气，是经典，但是我喜欢葱，所以就做了这一款葱蒜口味的盐面包。

“面包之旅”我还在继续，虽然三天两头翻车，但是可以在翻车中成长，过程很棒。

用料  

日式盐面包盐可颂的做法  

1. 1.面团搅拌到8成筋性。
   2.面团温度24-26度
   3.28度环境中松弛60分钟，翻面在发30分钟，分割50g/个，冷藏松弛30分钟以上。
   成型。
   

2. 搓圆。

3. 搓成水滴的形状。

4. 擀成一个长三角。

5. 放上葱蒜奶油。

6. 卷好

7. 哈哈，还要练习。
   最后发酵40–60分钟。（发酵温度28.湿度70）

8. 烘烤温度/时间:
   上火:230°C
   下火:160°C
   蒸汽:1秒
   时间:12-13分钟

小贴士

盐面包，面筋不能打过，打过了会没有纹路。
乳酸菌可以用可尔必思。