伯爵红茶奶酪面包
- 面包
- 关注:1.81W次
无糖的一款,油也少,特别加了全麦面粉。
奶油奶酪也没有加糖,个人觉得葡萄干就比较甜了,
后味有淡淡的红茶香,青柠和佛手柑的香味萦绕舌尖,回味无限~适合做早餐的面包,配牛奶,酸奶,果汁都很好。
用料
高粉 | 225g |
全麦 | 25g |
伯爵红茶粉 唐顿 | 2g 见小贴士 |
酵母 | 5g |
鸡蛋 | 1个(去壳大约50g) |
牛奶 | 120g |
植物油 | 10g |
盐 | 1g |
奶油奶酪 | 180g |
葡萄干 | 适量 |
伯爵红茶奶酪面包的做法
奶油奶酪室温软化,葡萄干清洗干净晾干。面团部分混合均匀揉至扩展阶段
发酵至2倍大
排气,将面团分成三等份,擀成长条状,加入奶油奶酪和葡萄干,卷紧收好口
发酵箱或是烤箱的发酵功能进行二次发酵
撒粉割包,烤箱200度预热
烤箱190度18min,烤熟即可出炉
小贴士
1、烤箱温度参考值,依据个人烤箱特点调整温度和时间。
2、鸡蛋的大小不一样,依据面粉的吸水性适当调整牛奶的用量。
3、奶油奶酪和葡萄干做内馅也可以依据口味适当增减。如果不喜欢奶酪的酸味,可以在软化后的奶酪里加糖,搅打均匀就可以了。
4、纯正的伯爵红茶粉用量很少,如果是一般的估计要8-10g了
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/mianbao/63j1d7.html