豆乳法式吐司
- 面包
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之前去日本玩的时候在酒店吃到过。豆乳相比牛奶,吃起来口感更清爽一些,也同时适合乳糖不耐受的人群。早上热呼呼的面包,开启幸福一天~
用料
黄豆 | 100ml量杯一杯 |
水 | 1000ml |
鸡蛋 | 1个 |
砂糖 | 15ml |
香草精 | 2ml |
黄油 | 适量 |
豆乳法式吐司的做法
提前准备自制熟豆豆浆:黄豆洗净,加1升水,泡发。直接上锅煮熟。用料理机打匀。
一个鸡蛋打匀,加入1中的豆浆50毫升,加糖15毫升,香草精少许。
吐司浸泡在2中一晚上,使浸泡透。
黄油入锅融化后,加入浸泡好的吐司,煎至两面上色。装盘,用少许燕麦点缀,淋蜂蜜。
趁热开吃。可以搭配咖啡或者茶,能量满满的早饭!
小贴士
1、我这里选用自己做的熟豆豆浆,成品不用过滤,比豆浆机做的更加香浓,营养丰富。喜欢花生的可以加几粒,总量干果是100毫升即可。
2、如果觉得自己做豆浆麻烦,也可以用市售的,就是会比自己做的稀一点。
3、浸泡液的比例是50毫升豆浆:1个鸡蛋,总量可以自己调节。配方的豆浆比较多,我自己同时也喝这个豆浆。
4、吐司我这次用的原麦山丘的高纤奶酪,属于软欧,做出来比普通吐司要好,普通吐司容易过软。
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