酸奶奶酪豆沙包
- 面包
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用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 50克 |
酸奶 | 100克 |
奶油奶酪 | 40克 |
鸡蛋 | 1只 |
糖 | 30克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 4克 |
酸奶奶酪豆沙包的做法
按后油法揉面团,第一次发酵。
将发酵好的面团排气,分割成小面团,松弛15分钟。取一个小面团按扁,包进红豆沙
将包好红豆沙的面团收口朝下,擀成长椭圆形
竖切4刀,头尾不要切断
捏住两头,扭起来
打个结,捏紧,收口朝下放烤盘里
2次发酵后,表面涂蛋液180度烤20分钟
成品
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