天然酵种欧包

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用料  

天然酵种欧包的做法  

1. 水粉混合，浸泡3小时以上。

2. 捞面捞入天然酵种。

3. 捞面捞进去盐。

4. 折叠两次。间隔45分钟。

5. 折叠三次，间隔30分钟

6. 整形，发酵30分钟。发酵同时预热烤箱（含铸铁锅）230度。

7. 230度带盖25分钟，开盖15分钟出炉。