法式隔夜吐司
- 面包
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法式吐司也叫西多士,以松软著称,现在的做法则以中间放点芝士等夹心居多,我今天的做法是无夹心吃法,超级美味简单,家里有牛奶鸡蛋就能做
用料
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
吐司 | 1片 |
法式隔夜吐司的做法
我今天用的是北海道吐司,事实上,未切片的整块吐司,自己厚切一片做出来更美味!控糖的人改专用面包,减脂的人用全麦面包即可
找一个放吐司片正好的密封盒,如果实在没有,就密封袋。1个鸡蛋打撒,混合100克牛奶。
将吐司完全浸入牛奶鸡蛋液中,这个蛋液的用量取决于你的吐司多少,我这么一片是1个蛋+100克牛奶,如果是厚吐司,则2个蛋+150克牛奶就差不多了,总之要没过吐司大约两倍
放冰箱冷藏一夜,你可以看到第二天拿出来的时候,奶液已经差不多全被吐司吸进去了
然后找一个碟子倒扣出吐司,我偷懒了,直接倒扣锅盖上了
6.热锅冷油,将吐司和奶液全倒锅里,盖盖子转小火,大约1分钟翻面。喜欢味道正宗一点就用黄油,我反正千年不变用的都是橄榄油
翻过面来的样子,然后再盖盖子煎1分钟。这里要强调下,翻面是个技术活,要快!如果技术不行就直接烤箱会省事些,but口感就没这个做法绵软了
两面煎好就可以享用啦!喜甜的人可以再淋上点蜂蜜或撒上一层糖霜,我今天为了颜值,挤了点蛋黄酱。
外皮焦脆,内里绵软,一口咬下去香甜软糯,用来当早餐再合适不过了,我早上吃的时候被这口感惊艳到了!
小贴士
喜欢美食的宝宝,如果搞不清楚具体怎么做的话,可以留言我哦BeatyHealth666
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