无油无糖全麦红薯布朗尼
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减脂期的健康甜品😘
用料
A:全麦面粉 | 190克 |
小苏打 | 1克 |
泡打粉 | 3克 |
肉桂粉 | 2克 |
可可粉 | 20克 |
盐 | 1克 |
B:鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 120克 |
香蕉 | 200克 |
红薯 | 100克 |
香草精 | 1克 |
C:红薯 | 100克 |
核桃仁 | 30g |
巧克力 | 60~90克 |
无油无糖全麦红薯布朗尼的做法
红薯蒸熟,取100g和B类材料一起放入料理机打成泥,我直接捣成泥,没料理机方便
A类材料放盆里,混合均匀。
剩余的100g红薯设成丁,和C类材料一起放入面粉盆里
烤箱175度预热把步骤1里的湿性糊糊倒入面粉盆,切拌至无干粉状态,切记不要过度搅拌,以免起筋。如果太干,可加牛奶调整,根据面糊状态,少量多次加入(我这个是刚烤好拿出烤箱,不是面糊拌好的状态,忘记拍照了,下次再做会补上)
放入模具,175度烤55分钟
似化未化的巧克力,湿润的蛋糕体,绵密的红薯,焦香的核桃仁,治愈人心没得说啦😄
小贴士
1、一定一定不要过度搅拌,切拌至看不见干粉即可。
2、香蕉如果没有熟透,可微波炉加热30秒,会更软更甜。
3、巧克力可以用巧克力豆,或者巧克力块掰碎,德芙的黑巧也可以
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