🍍超简单的凤梨酥,建议收藏(12个的量)
- 烘焙
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用料
酥皮 | |
黄油 | 90克 |
奶粉 | 10克 |
全蛋液 | 40克 |
糖粉 | 30克 |
抹茶粉 | 2克 |
低筋面粉 | 140克 |
馅料 | |
凤梨馅 | 25g✖️12 |
🍍超简单的凤梨酥,建议收藏(12个的量)的做法
黄油🧈软化至手指可按压
所有酥皮材料(除抹茶粉)搅拌均匀
取22g面团加入2g抹茶粉,搅拌均匀,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏30min
抹茶面团分12份,一份2g
白色面团分12份,一份24g
凤梨陷团份12份,一份25g取一份抹茶面团按压放进模具,一份白色面团压平,用包包子方式裹馅料
收口后放进模具,调整完毕脱模即可
表面喷点水,烤箱预热,150°C,20分钟
烤完啦!
小贴士
Ps:上模具前用撒点淀粉在模具上,更好脱模
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