酥皮泡芙~人气甜点
- 烘焙
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自接触烘焙开始,便爱做泡芙,因为爱吃,如今一不小心也成为热卖单品。
用料
酥皮 | (可以多做点,切好放冷冻,下次直接用) |
黄油 | 40克 |
糖粉 | 30克 |
低筋面粉 | 50克 |
泡芙 | |
水 | 120克 |
黄油 | 50克 |
低粉 | 75克 |
鸡蛋 | 3个(单个55克左右) |
酥皮泡芙~人气甜点的做法
黄油软化(不用很软,手可以按的动就行)加入过筛糖粉,低粉。手捏成团
揉成圆柱形装保鲜袋放冷冻室,然后接下来泡芙部分
先准备好材料,低粉过筛
烤箱预热200度(一般预热烤箱时温度比等会工作温度高些,因为等会放入烤盘开烤箱门,温度会散)黄油加水放入锅中
至黄油化,小火,倒入低粉,搅拌
没干粉后继续翻炒十秒后,放入搅拌盆
鸡蛋两个打散
分次加入鸡蛋液,每次加入都要等前一次吸收完全
搅拌完成✅
装入裱花袋,挤出自己适合大小,中间空多点哈,会膨胀的
取出酥皮,切片
放在泡芙上✌️
(这次泡芙烤出来比较放浪不羁)放进烤箱调至180度,25分钟左右(每个烤箱不同哦,⚠注意中间不要开烤箱门,会瘪掉的😢)烤好可以再闷几分钟取出,晾凉后底下戳个洞,灌入奶油
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