零失败的法式油皮红豆酥
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家有俩娃,工作之余一有时间就琢磨怎么给俩娃做好吃的,下厨这件事有时候并不需要有太多的经验和技术,用心就好
用料
法式油皮 | 一袋(10张) |
红豆沙(红豆泥) | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
零失败的法式油皮红豆酥的做法
法式油皮从冰箱里提前拿出来微微解冻,把每一张油皮分离开,用叉子扎一些小洞,也可以略过扎洞这一步。
红豆泥薄薄的在油皮上抹一层,注意不要抹太多,很薄的一层就好。
取另一张油皮盖在上边,并用刀切成宽约2厘米左右的条状,宽度按自己喜欢的去切就好。上边可以轻轻撒一层白砂糖增加口感。
烤盘里铺硅油纸,把刚刚处理好的面段,捏住两端,大概拧两到三圈,拧成麻花状,放进烤盘。
烤箱180度预热15分钟,把摆好的食材放进烤箱,上下火180度烤25分钟。由于烤箱的不同,可根据自己家烤箱的脾气调整温度及时间。
最后几分钟看红豆酥的上色情况,不要过于追求颜色而导致整体烤糊。
外酥里糯的红豆酥搞定了,全程只需40分钟,简单易操作,口感完全没问题。
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