蛋挞ta(第四声)
- 蛋挞
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家里两位小主最近在家网课+作业,甚是辛苦!做一份简单的点心犒劳一下他们吧!😉😄
关于蛋挞的读音,我特意百度了一下!👇
[ dàn tà ]
是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的是派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
用料
淡奶油 | 180克 |
鸡蛋 | 1整个+1个蛋黄 |
纯牛奶 | 100克 |
细砂糖或糖粉 | 40克 |
芒果 | 适量 |
蛋挞ta(第四声)的做法
所需材料称好、放好,先来一张全家福。☺️
鸡蛋打散,倒入牛奶,搅拌。
再加入细砂糖或糖粉,搅拌。糖粉容易溶解,细砂糖要多搅拌一会儿。
加入淡奶油,搅拌。
过筛三次。这样做出来的蛋挞会很细腻。
蛋挞皮是买的现成的,心灵手巧的人也可以自己做😄 蛋挞皮可以预先拿出来,因为之前放在速冻箱里,硬得像石头一样,放在室温下稍微软化一点就可以一个一个拿下来了,拿的时候当心一点,不要弄破了。我一共做了16个蛋挞,这个烤盘放了12个,还有4个放在方形烤盘里了。
那边烤箱预热,200度,10分钟。这边倒入调好的蛋液,先每个倒一半的位置。(我有时偷懒,烤箱不预热,感觉做出来也差不多)
家里正好有芒果,切成小块放进去。也可以放葡萄干,或者蓝莓等其他水果,你愿意尝试的话可以按照自己的想法都去尝试一下。😜😜
再添加蛋液,倒到九分满。
预热结束,放入烤盘,中层,上下火,200度,25分钟左右。
啊……已经闻到香味了!
越来越香,家里飘着一股香甜的味道……😄😄
蛋挞在跳舞💃💃
每个烤箱脾气不一样,看到表面有虎皮斑纹就表示差不多了。
这次做的蛋挞虎皮斑纹不是很明显,但是隐约看见了里面的果肉,嘿嘿😁
下午点心好了,来一个吧!😎😋
小贴士
1. 蛋液一定要过筛。
2. 我这次用的糖粉,比之前用细砂糖,觉得吃起来口感更细腻,不知道有没有关系。
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