低油少糖.8寸香蕉酸奶戚风蛋糕

初入烘焙，便在低油少糖的路上停不下来了，总想多尝试一些品种，自己多些实践成功的喜悦，也能与朋友们多多分享。8寸香蕉戚风蛋糕的现成食谱不多，这款香蕉酸奶戚风蛋糕，我也是反复研究学习他人仅有的食谱，加上自己对食材特性的琢磨思考，经过本次实践的配方，基本成功。蓬松细腻，香蕉味儿很浓郁，蛋糕切块呈现后，黄中带绿，吃起来清爽香甜。
供朋友们实践参考。

用料  

低油少糖.8寸香蕉酸奶戚风蛋糕的做法  

1. 准备好烘培工具。
   按以上食谱，准备好配料。（此两步骤，具体操作细节和注意事项，可参照本人的巧克力蛋糕食谱）

2. 香蕉捣成泥，装碗备用。我用的多功能搅拌器，因为是熟透的香蕉，很容易。

3. 分离蛋清蛋黄，用无水无油的容器。

4. 用无水无油的容器，依次装入香蕉泥，酸奶，玉米油，盐，筛入低筋粉，加入蛋黄，Z字体搅拌，至顺滑无颗粒的面糊。

5. 蛋清，打发。
   此步骤很重要，具体操作细节和注意事项，可参照本人的巧克力蛋糕食谱。

6. 打发的蛋清和蛋黄面糊混合，自下而上的翻拌。
   此步骤具体操作细节和注意事项，可参照本人的巧克力蛋糕食谱。

7. 面糊倒入模具，震出大气泡。放进烤箱。
   建议用三段升温法，我家是西屋30升烤箱，130℃20分钟，140℃20分钟，150℃25分钟。
   这款蛋糕，很容易上色，上色后即可加上锡箔纸。

8. 这款蛋糕，容易上色，有轻微开裂。
   此为实物呈现，谨提示:要注意温控，注意适时加上锡箔纸。

9. 8寸香蕉酸奶戚风蛋糕，成品呈现。

10. 切块呈现。
    可见其中淡黄泛绿的色彩。