烹调屋柠檬香缇奶油
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夏天最适合的味道——柠檬香缇奶油☑️，清香细腻，口感轻盈🍰柠檬凝乳：动物奶油比例是1：3。大家可以尝试一下…
用料
| 蛋黄 | 40个 |
| 柠檬汁 | 50克 |
| 白砂糖 | 50～60克 |
| 无盐黄油 | 30克 |
| 柠檬汁 | 一个 |
| 玉米粉 | 一点点 |
柠檬香缇奶油的做法
除了黄油之外，其他放奶锅中搅拌，无均匀
![柠檬香缇奶油的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "柠檬香缇奶油的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
全程用中火或小火熬煮，熬煮到85度，全程搅拌
![柠檬香缇奶油的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "柠檬香缇奶油的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
要不停搅拌
![柠檬香缇奶油的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "柠檬香缇奶油的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
熬到85度，成三角形，不滴掉。最后加上一点点玉米粉，凉凉后放冰箱里冷藏，备用
![柠檬香缇奶油的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "柠檬香缇奶油的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用动物奶油300g，称柠檬凝乳30g，比例3：1，就可以了
![柠檬香缇奶油的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "柠檬香缇奶油的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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