无需称,新手在家都能做成功的木糠蛋糕杯
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这道木糠杯不需要用到称,只要有量杯或量勺就可以做。(嗯是由于我准备做的时候发现称坏了,临时出的配方)炼乳和奶油比是1:10;亲们可以根据自己需要的量调整。这么一个份量可做两个小盒子份量的蛋糕。一盒三层会比较腻,建议铺两层,饼干碎铺薄一点。这个配方的甜度刚刚OK,不会太甜。
用料
曲奇饼干5 | 片 |
安佳奶油250 | ml |
雀巢炼乳25 | ml(约2勺) |
无需称,新手在家都能做成功的木糠蛋糕杯的做法
用保鲜袋把饼干装好,用玻璃瓶捣碎。
冰箱里取出安佳奶油250ml 一盒
打发奶油至轻微出现纹路,再加入炼奶,继续打发至成形。(注意要先打发奶油 再加炼奶,不能先加炼奶,打发奶油要保持容器干燥不能有水,奶油过度打发会水油分离。
夏天打奶油最好下面坐一盆冰水,以防温度高导致奶油融化。(木糠蛋糕完全靠奶油撑起来的,所以要注意奶油不能融化)
把奶油装进裱花袋,有圆形裱花嘴的可用上,在家临时没找到,直接用裱花袋开个孔也OK。然后一层奶油一层饼干碎地叠加起来。
饼干注意要放少一点 薄一点 保持均匀
奶油要贴着边顺时针挤,因为盒子是透明的,这样从侧面看起来边边才不会有缝隙。
最后铺上一层饼干就OK咯。可以马上吃,(做得慢的话奶油可能会融化,这时建议放冰箱冷藏至少半小时等奶油凝固成型后吃,口感更好)
小贴士
装裱花袋时,袋子要用一个杯装着撑开来,装奶油也要贴着袋子壁装均匀,不然会有不均匀的空隙。
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