宠物蛋糕汪星人生日蛋糕(无面粉版)
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奶茶宝贝2岁啦 ...
今年(2016)刚升级当妈
生了5个宝宝 1个妹妹4个弟弟
今天是11.22日 奶茶宝贝的生日
也是奶茶宝贝产后第22天
早上顶着寒潮和小雪跑了菜场和超市买来材料
给宝贝用心做了个馅料丰富的蛋糕吃
家里俩宝贝都超爱的 ~
菜谱里的用量 适用于4寸圆形模具
用料
装饰饼干 | |
中粉 | 60g |
无盐黄油 | 40g |
蛋黄 | 1个(19.5g) |
食用色素 | 若干 |
蛋糕部分 | |
煮熟的鸡胸肉 | 100g |
蒸熟的紫薯 | 100g |
蒸熟的土豆 | 100g |
蛋糕表面 | |
芝士片 | 5片 |
无盐黄油 | 10g |
宠物蛋糕汪星人生日蛋糕(无面粉版)的做法
鸡蛋一个,我的带壳称重大概是78g。蛋清蛋白分离备用。(蛋黄分离出来大概是19.5g)
紫薯洗干净,放到容器里盖好,放入微波炉高火5分钟。土豆洗净切厚片,放到容器里盖好,放入微波炉高火5分钟。拿出来冷却 - 剥皮 - 称重,各100g放进容器里,用拳头按压搅拌成泥。
鸡胸肉半个,放到容器里,倒入水盖好,放入微波炉高火5分钟。拿出来晾温备用。
100g煮熟的鸡胸肉加进之前的步骤2里,用手拌匀。然后加入之前分离好的蛋清,拌匀。
4寸圆形活底模具一个,模具内部抹一层油,把步骤4里的东西压紧压实压平了,正好满满的一个模具。(弄好放旁边等会进烤箱)
饼干:中筋面粉60g,黄油40g,鸡蛋黄一个(19.5克)。
把面团分几份,根据喜好添加色素,然后揉至颜色完全均匀。
饼干面团需要分好后放到冷冻室冷藏半小时左右(记得包裹塑料膜)冷冻到有一点硬度后取出擀成圆形用模具按压出你想要的形状,饼干做好后180°烘烤10分钟。(我做的偏薄,做的厚的请延长烘培时间)都是中下层烘烤。
饼干烘培好以后,取出饼干,烤箱别关,紧接着把之前准备好的蛋糕体放进去烤15分钟。中下层烘烤。
烤蛋糕的时候,我们去做表面的彩色芝士,不需要彩色的直接铺上3-4片芝士片入烤箱融化即可(通常是几分钟)。
芝士融化:(隔水熔化法)5片芝士约63g,无盐黄油10g,倒入容器里隔水加热画圈搅拌至融合。需要彩色芝士的,这个时候可以加色素了,同样加进去搅拌均匀至完全融合。蛋糕好了,取出晾温,把融化好的芝士趁热倒在蛋糕表面,动作迅速用抹刀抹平(我是抹刀抹了2下,就直接上手抹了,感觉侧面用手来抹比较方面)(第一次抹芝士面比较丑 ●0●)
按照自己事先设计好的样子,放上之前做好的装饰饼干。duang ~ 美美哒蛋糕就做好啦 (•‾̑⌣‾̑•)✧˖°
补充一下:饼干上写字,可以用食用的色素笔写,没有的亲可以用牙签,剪掉一点前端,沾色素来写字就可以啦。我是用牙签沾色素写哒。
看着内馅就很好吃de样子。
蛋糕切成四份,奶茶和咖啡宝贝一人一份,剩下两块明天做早餐。
俩宝贝都吃完啦,就剩上面的小饼干在碗里了。
小贴士
1.鸡胸肉,紫薯,土豆这些水煮,锅蒸,烤箱都可以弄,只是个人觉得微波炉速度快点。
2.蛋糕吃不完的话请冰箱冷藏,从冰箱取出后不要立即食用,常温下回温片刻,或者微波炉中火30秒,待恢复常温再给狗狗食用。
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