巧克力碎黄油软蛋糕
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一款黄油蛋糕,组织细腻,加了粘米粉越发柔软,最早是借鉴君之的方子,后来加了巧克力饼干碎,没想到口感很惊艳,香气扑鼻,于是就经常做,方法超简单,不用打发黄油,只需将所有原料混合即可,写个菜谱,便于记录。
用料
低粉 | 120克 |
巧克力饼干碎 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
粘米粉 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
黄油 | 100克 |
泡打粉 | 5克 |
细砂糖 | 100克 |
模具 | 12连模 |
烘烤温度 时长 | 180℃ 25分钟 |
巧克力碎黄油软蛋糕的做法
黄油软化放入盆中,加入鸡蛋、糖。
低粉、泡打粉、粘米粉混合过筛备用。
巧克力饼干碾碎过筛与粉类混合。
将粉类全部倒入黄油盆中,用电动打蛋器搅打均匀,再用刮刀搅拌。
装入提前放好纸模的十二连模中,入完全预热好的烤箱,上下火180℃,25分钟。
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