双色慕斯〖火龙果和芒果〗
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为了消耗火龙果啊
用料
奶油 | 240g |
芒果汁 | 110g |
火龙果 | 110g |
吉利丁〖5克一片〗 | 10g |
奥利奥饼干碎 | 40g |
黄油 | 10g |
糖粉 | 30g |
双色慕斯〖火龙果和芒果〗的做法
先融化黄油,加入饼干碎里,倒入六寸活底摸里,压实〖模底垫张油纸〗放进冰箱
分别用冰水泡软吉利丁〖一个杯子一片吉利丁〗留意一下,因为很快就会软,软了就沥水融化
把芒果和火龙果用筛网挤出果汁,切一些果肉备用
把吉利丁液和果汁充分混合,放一旁备用
把淡奶油和糖粉打发至出现纹路会慢慢消失的状态就好了
把火龙果液和一半的奶油混合,倒入冷冻好的饼干底,放进冰箱中间那层〖冷藏室和冷冻室中间那层,要是没有,就放进冷冻室冷冻到慕斯液凝固〗
等火龙果慕斯液凝固好,把芒果慕斯液和奶油混合好倒入凝固好的火龙果慕斯上,里面可以倒入切好的果粒,不推荐果粒放在模具边上,冷藏4小时后脱模
脱模时用风筒吹了五秒左右,可以轻松推出慕斯蛋糕即可
小贴士
果汁也可以换成果泥,我懒就用现买的果蓉o(≧v≦)o
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