荷塘月色……奶油水果蛋糕
- 蛋糕
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适合中秋节的聚会蛋糕。蛋糕夹层添加了大量水果,保证了纤维素的摄取,有利于脂肪代谢。美味无负担。
用料
基础8寸戚风蛋糕 | 1个 |
纯动物性淡奶油 | 200~250克 |
鲜无花果 | 1个可做2朵荷花 |
黄桃罐头 | 1小瓶 |
奇异果(绿果) | 2个 |
其他时令水果 | 切颗粒状做夹层 |
荷塘月色……奶油水果蛋糕的做法
8寸基础戚风蛋糕。(配方用了“圆猪猪”的,用100%市贩橙汁代替非油液体)
给水果切件。奇异果切片作荷叶;无花果在中间下犬牙刀法,上下打开即成荷花。黄桃片出满月形状。
按口味将各种水果切成小颗粒,作夹层填充。
打发淡奶油。7分发时,给蛋糕做夹层填充和抹面;继续打致9分发,入裱花袋在黄桃满月下挤出“托月云”,给装饰图案做粘合。😉“荷塘月色”大功告成~
小贴士
荷花可以大小有区别的摆放,构图更活泼。
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