蕉泥可可慕斯蛋糕

给他做的生日蛋糕🎂
就是……味道好极了🌟

用料  

蕉泥可可慕斯蛋糕的做法  

1. 没有拍太详细了，就打字说说。
   
   可可戚风蛋糕体👇
   可可粉，蛋黄，低粉，牛奶，植物油，糖35克混合在一起，搅拌均匀
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   蛋白加柠檬汁，分次加糖，打发至出现小尖角
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   混合蛋白蛋黄糊，Z字翻拌法，倒入模具，震出气泡
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   烤箱中放水一碗220度10分钟后取出，放入蛋糕糊，160度30分钟，烤熟了取出倒扣备用
   
   慕斯糊👇
   稀奶油加糖20克打发硬挺，加入可可粉调色，深浅随意，这里喜欢的可以打点奶油奶酪，我不太喜欢吃就不加了
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   鱼胶冷牛奶泡软，微波一分钟取出，拌入奶油
   
   香蕉泥👇
   选熟透的香蕉比较好，压泥，不要加糖。
   
   最后就是组装了👇
   蛋糕体一分为二，夹进香蕉泥，放进模具，灌入慕斯糊，冷冻3小时。取出撒上可可粉椰蓉，摆上奥利奥装饰即可。
   
   

2. 里面是这样的👆，我这个戚风当时很急取出有点塌陷了，反正慕斯加进去不影响颜值了，好吃就行。
   
   6寸的用量，不怎么甜，口感清爽，可可和香蕉的香气都能发挥得很好。

3. 好了，㊗️大家🐂年大发。