给女儿做的爱心生日蛋糕--这是外行的炫耀但是是因为所有真心的努力付出

自己给娃儿们做生日蛋糕有两大好处，其一就是省钱，其二就是创作的快乐。对于孩子们来说，只要有生日蛋糕就满足了，对于我来说，累的地方就是比较费脑。因为没专业的手艺（那得靠练），无力也不必追求完美的工艺（比如光滑的抹面），所以重心就放在创意上了。
专业的糕点师请飘过，像我一样的宝妈想给自己的娃儿们做生日蛋糕的可以借鉴。
[蛋糕]蛋糕胚做了一块瑞士卷来切几块叠加，主要原因是做戚风蛋糕总是容易开裂或者塌陷很烦人，然后还得切开抹奶油，想了想，那还不如直接烤瑞士卷，配方基本没差。
[蛋糕]抹面和内馅的奶油就是用35%的淡奶油+糖粉直接打发的。专业的说法是抹面的打到5-6分，内填的打到7-8分....呃，反正咱也不懂，就一次打到过瘾吧。
[蛋糕]家庭版和专业版的最大区别在于抹面的平滑度上，那得依赖对所用的奶油打发的程度，以及经过多次练习的手法才能做到的，家庭主妇一枚，一年就做那么几次生日蛋糕的，我就不勉强自己去追求那个境界了。过得了自己这一关，过得了孩子们那一关就行了。尽我所能了。。。
[蛋糕]当然，抹面抹不平，还是有许多取巧的办法的，比如我这次尝试的侧面用粉色再盖个样式上去，上面用刮刀划出一道道轨迹，这些都是可以考虑的idea.
[蛋糕]sprinkle，sprinkle, sprinkle，重要的事情说三遍！对于外行来说，用些好看的sprinkle可以使蛋糕颜值提高几个度。我这次用上之前一直当宝贝一样收藏的粉色和紫色的小圆珠，[胜利]
[蛋糕]自己认真做下来的蛋糕，感觉还有许多话要唠叨，一时没想起来。欢迎大家留言交流。

用料  

给女儿做的爱心生日蛋糕--这是外行的炫耀但是是因为所有真心的努力付出的做法  

1. 烤好的瑞士卷蛋糕切出三块心形（瑞士卷参考我的旧贴）

2. 奶油600毫升+80克糖粉打发。取一点儿出来加红色色素做粉色奶油

3. 一层蛋糕一层奶油叠起来，夹心草莓片。这是第一层。比想象中的厚许多

4. 第二层也完成了

5. 侧面和上面都堆上奶油，尽量抹平整些

6. 完工的蛋糕胚部分。现在开始装饰～～～

7. 侧面用粉色奶油一条一条不规则刷上去，刷一半高度

8. 正面画出轨道，中间摆草莓，点缀sprinkle

9. 再用花嘴挤一圈花边。完工

10. 正面图

11. 侧面旋转展示图

12. 家庭自制生日蛋糕，专业不专业不重要，重要的是孩子开心就好 ✌🏻✌🏻