爱心夹心奶油蛋糕—给女儿的周岁生日蛋糕
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今天我的小满满周岁生日,之前做了很多的蛋糕,一直思考着给女儿做个什么样的蛋糕,后来看到了这款wilton模具,决定给女儿做这款蛋糕做生日蛋糕。
模具是8寸的上下两个,中间做的巧克力慕斯夹心,为了承重好选择了口感略厚重的海绵蛋糕,外面简单的裱花装饰完成。
用料
海绵蛋糕(上层) | |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 120克 |
低筋面粉 | 120克 |
黄油 | 30克 |
海绵蛋糕(下层) | |
鸡蛋 | 5个 |
糖 | 150克 |
低筋面粉 | 150克 |
黄油 | 40克 |
巧克力慕斯 | |
黑巧克力65% | 250克 |
淡奶油 | 400克 |
糖 | 40克 |
百利甜酒 | 适量 |
装饰淡奶油 | 400ml |
糖(装饰淡奶油) | 40克 |
爱心夹心奶油蛋糕—给女儿的周岁生日蛋糕的做法
模具内涂黄油放进冰箱冷藏几分钟,拿出来撒上面粉,倒出多余面粉,进冰箱冷藏
全蛋加糖打发,打蛋盆放入热水中打发15分钟
打发至粘稠分三次加入低粉,搅拌均匀,加入融化的黄油
180度25min,晾凉脱模
同样步骤制作蛋糕下层
融化巧克力,晾凉后与打发的淡奶油混合,填入蛋糕上下层
上下合在一起,奶油抹平
装饰花边
放上生日蜡烛
切开吃
小贴士
蛋糕上面草莓简单装饰,三个小雪人,一家三口,幸福满满
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