【低碳低脂无麸质】椰香豆腐巧克力布朗尼（全程手打）

本来想做生酮版本，但是冬天黄油不好收拾，所以就用豆腐做了低碳低脂版本，看了几个方子结合了一下，也没有实际量杯，味道倒是蛮好，过过嘴瘾。

用料  

【低碳低脂无麸质】椰香豆腐巧克力布朗尼（全程手打）的做法  

1. 材料如图。
   用来消耗家里的巧克力粉和椰子粉，可以等量替换面粉。因为整个食谱比较随意，所以也不用太精准，我都是一个勺子搞定。

2. 豆腐手打成细腻的creamy感觉。

3. 打入鸡蛋，赤藓糖醇，继续搅拌均匀。赤藓糖醇甜度比较低，大家根据自己的糖调节比例。（尝尝味道，觉得豆腐加糖就好美味哈哈）

4. 巧克力隔热水融化。我用的是90%黑巧克力，一份50g，感觉量够了，因为这个方子巧克力粉相对多，巧克力我就减了点。

5. 巧克力加入豆腐鸡蛋液体，搅拌均匀，尝尝味道适当加糖，此时感觉可以直接吃（*/∇＼*）

6. 加入巧克力粉和椰子面粉。我用的就是这样的一个勺子，一勺差不多10g吧，大家随意一些。

7. 倒入核桃（可事先烘烤一下），翻拌到无粉颗粒，整个面糊状态就是泥浆的感觉，不流动不成型就差不多。稍微加一滴滴盐巴。

8. 如铺好烤纸的烤模，我用的是轻乳酪的模，差不多7分满，比较厚了（所以后来烤比较久），用方模铺平3cm我觉得更好。

9. 为了和椰子粉呼应铺上椰子片，我买的椰子片是无添加烘烤的，所以烤完放凉后有点潮也不是特别脆，建议大家还是换成坚果之类的。

10. 烤箱180℃预热
    我的这个很厚，所以烤了50min，注意观察一下，拿出来用竹签插入拔出没有粘腻的东西就算烤好啦。

11. 拿出来放凉后脱模。
    因为这个蛋糕无粉，所以内部会松散一些，冷藏一下再切防止手残。

12. 质地特写，和布朗尼很像。口感绵密湿润，基本没有豆子味儿。椰子粉稍微颗粒明显一些但是不影响口感。

13. 侧面特写。
    巧克力味道浓郁，配咖啡和伯爵茶都美了。
    切块放冰箱储存开心ヽ(○^㉨^)ﾉ♪

小贴士

1.表面装饰椰子片稍微有点回潮，大家发散一下还放啥合适。
2.下料基本凭手感。如烤箱前尝尝，比自己喜欢的甜度再甜一点点即可。