竹炭轻乳酪蛋糕

用料  

竹炭轻乳酪蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均

2. 蛋黄加入奶酪糊里拌均

3. 筛入低粉、玉米淀粉和香草粉到奶酪糊里拌均

4. 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可

5. 分次混合奶酪糊和蛋白糊

6. 竹炭粉溶于1大匙温水中,加入适量芝士糊拌均

7. 芝士糊与竹炭芝士糊交替到入模具中,用筷子划出花纹

8. 150度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤60分钟

9. 出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏