燕麦椰浆可可麦芬(低糖少油快手)
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【缘起】
从未尝试过麦芬,一直以为会像自己不喜欢的cupcake一样那种口感,直到,遇见了一些不用黄油的麦芬配方(中岛老师真好^^)只是,一直苦于没有泡打粉(我承认,有时候也很想偷懒TAT),始终没有动手。
【心血来潮】
昨天去超市,入了泡打粉,还有心心念念的椰浆。于是,是日,一直翻着各种椰子味儿菜谱,却迟迟没有发现合自己心意的方子。(总是想把桌上残存的那50来克燕麦片用掉,执念🤔)
那,不如自己创新?所以综合了好几个做麦芬的方子(也要谢谢大家的分享😊),自己瞎摸出一个特别合自己口味的方子。在此,分享给和我一样犯懒又嘴馋的小伙伴们。第一次发菜谱,不足之处,还请多多包涵啦😃
【更新】之后发现了赤藓糖醇这个好物,就基本都用它啦,还零热量,没有甜菊叶的后苦味儿
用料
低粉 | 120g |
生燕麦片 | 50g(过多容易不成形呦) |
可可粉(好时无糖) | 5g |
木糖醇(还是以健康之名) | 20g(这样只是有一丢丢甜,喜甜者可酌情多加) |
红花籽油(可用其他没有味道的植物油代替) | 30g |
椰浆(浓稠) | 100g(这可是精华呀) |
泡打粉(为了健康,请用无铝的) | 5g |
椰蓉(装饰用) | 适量(可忽略) |
杏仁片(装饰用) | 适量(可忽略 as well😅) |
燕麦椰浆可可麦芬(低糖少油快手)的做法
烤箱180度预热
所有固体材料称量完毕放入大碗(抱歉全程没拍步骤图,因为刚开始并没想着发菜谱TAT)加入所有液体材料,用刮刀轻快地滑动搅拌(尽量避免起筋),直至看不见干粉。
将面糊放入麦芬模具,八分满,有小纸托的用起来呀!(这样连模具都不用洗了啦啦啦(是有多懒🙄🙄🙄)
这样大概可以装五个平平的麦芬模哈✌🏻✌🏻☝🏻放烤箱咯🤗
180度大概23分钟✌🏻☝🏻出炉
放凉(并没有)
装饰(可忽略)
摆拍(滚🙃)
小贴士
好像并没有蛤蛤
这么简单快手好吃,难道还不试试😃
(写到这里,忍不住又去偷吃了一个😅)
哦,记得烤箱先预热呦,还省时间😁
昨天做的留了一个给麻麻,早上吃的时候发现已经远木有昨晚好次了。所以还是建议大家做完直接啊呜掉吧😄(不过小心别烫着咯👋🏻就是酱)
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