无油少糖奶酪杯子蛋糕
- 蛋糕
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减肥还想吃蛋糕的胖友福利!
正在减肥 但是打开的奶酪还没用完,是你吗?大声回答我,是!
“怎么办嘛?人家在减肥,可是奶酪扔了好可惜哦!” 你是否也正经历这样的困惑,无助、犹豫、痛苦不堪。那么,这款小蛋糕或许可以拯救你!
肥嘛,要慢慢减;可奶酪这种大自然的馈赠,扔了你的良心不会痛吗?况且我这款可爱的小蛋糕吃了会减肥哦(我在说谎 嘿嘿嘿 但是绝对可以减肥期间吃的 卡路里相比轻乳酪、普通蛋糕要低 适当吃是不会发胖的)
动起来!跟我一起来打蛋🥚🥚🥚🥚!
用料
奶油奶酪 | 100G |
水(或牛奶) | 110G |
鸡蛋 | 4只(约240G) |
白糖 | 10G+20G |
盐 | 0.5G |
柠檬(或白醋) | 几滴 |
朗姆酒(可不加) | 3G |
低筋粉 | 85G |
无油少糖奶酪杯子蛋糕的做法
奶酪和水水浴法搅拌在一起至柔滑无颗粒
蛋黄蛋白分离 蛋黄中加入10G糖和盐 用手动打蛋器搅打至蛋黄颜色变浅 并且体积变大 混入第一步的奶酪水里 搅拌均匀 筛入低粉 用手动打蛋器划"Z"字划拌均匀。
蛋白加入几滴柠檬 20G糖分三次加入蛋白中 用电动打蛋器打成硬性发泡 快要打好时加入朗姆酒
将1/3蛋白放入步骤二的面糊中 用刮刀翻拌均匀 再放入1/3蛋白 刮刀翻拌均匀 将加入两次蛋白的面糊再倒回剩下的1/3蛋白中 刮刀翻拌均匀(注意一定要从下往上翻拌 防止消泡)
放入蛋糕杯子中 九分满 将烤盘在桌子上阵两下 阵出大气泡 150度预热烤箱 烤30分钟后 转140度烤10分钟
最后一步很重要:大口吃!不用担心会发胖!总计卡路里1098大卡 我做了十五个 每份只有73大卡 一口气吃俩无负担捏~么么哒~
如果你担心低卡的蛋糕不会好吃,试试这款,你就会piapiapia (。ì _ í。)
(“什么啊?”“打脸啊!”)
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