超级绵软蛋糕
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用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 56克 |
色拉油 | 56克 |
低筋面粉 | 72克 |
细砂糖 | 58克 |
先在干净的盆里倒入牛奶和色拉油均匀乳化
再篩入低筋面粉翻拌均匀
分离蛋黄,蛋清。吧蛋黄加入翻拌均匀的面粉糊中,用刮刀翻拌均匀
在蛋清盆中加入全部的细砂糖,打发至小弯钩
分一部分蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回蛋白中翻拌均匀
最后再吧面糊倒入28*28的烤盘中,轻摔几下,震出气泡。放入烤箱中层上下火150度烤16分钟左右。出炉放凉既可
小贴士
每个人烤箱温度不同,自行调整。可以用牙签插下试试熟透没有。
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