草莓芝士蛋糕(免烤)
- 蛋糕
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用料
消化饼干 | 80g |
黄油 | 40g |
奶油奶酪 | 150g |
淡奶油 | 150g |
草莓 | 100g |
吉利丁片 | 10g |
细砂糖 | 50g |
柠檬汁 | 20g |
首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状,和溶化成液态的黄油混合在一起,拌匀。
拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部,并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。
吉利丁片放在冰水里泡软
用打蛋器将奶油奶酪、淡奶油、草莓丁、柠檬汁、细砂糖搅打成浓稠状。
吉利丁片捞出沥干水分,放在小碗里隔水加热,倒入芝士糊里,迅速搅拌均匀
将芝士糊倒入铺了饼底的模具里,放入冰箱冷藏四小时,直到凝固
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