巧克力圣诞花环

节日气氛圈起来

用料  

巧克力圣诞花环的做法  

1. 葡萄干、枸杞洗净，分别加入没过表面的朗姆酒浸泡1小时

2. 泡软后取出，用厨房纸巾吸干表面水分

3. 无糖可可粉中加入1大匙朗姆酒，搅拌均匀成糊状备用

4. 室温软化黄油，加入糖粉打发成羽毛状。分三次加入蛋液充分搅拌均匀

5. 在黄油蛋液中加入3，充分搅打均匀。筛入低粉和玉米淀粉以不规则方式快速切拌至无干粉粒

6. 面糊装入裱花袋，前端使用曲奇花嘴挤出花环形状

7. 放入预热170度的烤箱8分钟

8. 取出撒上枸杞、葡糖干、核桃碎继续150度下火8分钟，关火后焖5分钟即可

小贴士

1、童鞋们可根据自己爱好选择装饰用的干果类型，提子干和枸杞要用朗姆酒浸充分泡软，并用厨房纸巾擦干表面水分后再使用。
2、曲奇先入烤箱烤制6~8分钟初步定型后，取出黏上琥珀核桃等再继续烤制，需要密切注意着色情况，若表层上色较快，可降低温度或转下火烤制。
3、黏装饰材料时要稍微轻些，黏上即可。我用力太大了，结果严重破坏了曲奇花纹。。。
4、曲奇材料中的糖粉不要用其他糖类代替。