蛋黄小饼干--满满的回忆

此款饼干是我家宝贝的最爱！出两盘，能吃一半！

用料  

蛋黄小饼干--满满的回忆的做法  

1. 所需材料

2. 所需要的工具

3. 裱花袋

4. 烤盘中铺入烤盘垫（这种烤盘垫是为了让挤出来的饼干大小一致），没有可以用油纸！

5. 黄油软化，以手指头能搓出坑为好！（在北方有种快速软化黄油的神器——暖器也！比微波炉还要好哦！）

6. 黄油用电动打蛋器稍微打发！

7. 拌入糖粉.

8. 继续打发至发白！注意观察黄油状态，不要打发过度！

9. 搅拌蛋黄

10. 少量多次拌入蛋黄。每次倒入后，搅拌均匀后，在倒入剩余的部分!

11. 蛋黄糊搅拌均匀后，筛入低筋面粉。

12. 饼干糊挤在烤盘上，尽量挤得小些！因为此款饼干在烤制过程中会蓬发的很大，挤得过大，出炉会连粘在一起！

13. 请注意观察状态！

14. 请注意观察状态！

小贴士

1.家里如果没有糖粉，可以将砂糖用料理机或是擀面杖弄碎！
2.如果是给稍微小点的宝贝食用，可以将糖粉减少5克-10克，高于此份量就失去此款饼干的风味了！若是新手请按照原方烘焙！
3.每个烤箱的温度都存在温差的问题，这个温度和时间并不是绝对的！另外此款饼干又薄有小，请时刻观察饼干在烤箱中状态！尤其是最后几分钟，一不留神就可能糊掉！