葱油饼干,极简材料版
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本人是烘焙新手,所以饼干卖相不太好。今天做了曲奇感觉很费黄油成本高热量高,就想着找一个低成本低热量的方子试试,我比较喜欢吃太平梳打的葱油味饼干,就综合了其他人的方子自己琢磨了一个不用黄油不用鸡蛋的方法,如有雷同,敬请及时告知。
用料
家庭普通面粉或者低筋面粉 | 100克 |
普通食用油 | 32ml |
水 | 32ml左右 |
小葱 | 一小把 |
盐 | 两小勺 |
葱油饼干,极简材料版的做法
把先从剥好只留葱绿和少量葱白,剁碎,像剁饺子馅一样越碎越好。
取面粉,加入剁好的小葱,盐,油,用手搅拌搅匀,然后加水
开始揉面,搜成团,如果太干,再加约10ml水
放在案板上赶成约3毫米的薄片
用切皮肤切成正方形或者长方形的饼干,或者用模具压制成自己喜欢的形状,然后用叉子在每块饼干上戳两排洞
烤盘上垫锡箔纸,把面饼放到锡箔纸上,烤箱预热,170度,30分钟左右。
出炉后放凉就可以吃啦。
小贴士
时间大概三十分钟,不过自己观察如果饼干炒面变黄就差不多熟了,每块饼干烤熟的时间不同,所以需要把先熟的取出来剩下的继续烤
因为没有放小苏打,所以可能不够脆,不过很香。
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