烹调屋东北老饼干(发面饼干)
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这个好多年前就做过，因为里面要用到泡打粉，，，尝试过好多次不放都不可以，，所以很久没做过，，，，，，家里的老人就是偏爱老饼干！好吧，最初的老味道也是有泡打的，，。。所以，躲不开，就一定要用无铝！！！无铝！！！！
用了无铝，就已经比外面好很多了！！
今天就有什么材料用什么材料，以前有小伙伴说偏甜，，，今天也减一下，，，每个人口味不一样，这款我爱人说"再甜点就好了"，，，可我觉得"已经很甜了"
大家可以随意调整
我60升烤箱，，，小伙伴们要记得减量
用料
| 普通面粉 | 410克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 油(我用的俄罗斯豆油) | 90 |
| 细砂糖 | 80(80-100) |
东北老饼干(发面饼干)的做法
鸡蛋打散
![东北老饼干(发面饼干)的做法步骤图 第2张]( "东北老饼干(发面饼干)的做法步骤图 第2张")
留一点刷表面
![东北老饼干(发面饼干)的做法步骤图 第3张]( "东北老饼干(发面饼干)的做法步骤图 第3张")
所有材料，我习惯先湿料后干料(酵母可用温水化开，也可以直接放上
![东北老饼干(发面饼干)的做法步骤图 第4张]( "东北老饼干(发面饼干)的做法步骤图 第4张")
不想直接下手，，我先用刮刀大概成团，再下手揉成团即可
![东北老饼干(发面饼干)的做法步骤图 第5张]( "东北老饼干(发面饼干)的做法步骤图 第5张")
盖保鲜膜醒十分钟，，再拿到烤盘上直接擀，别忘了铺油纸或锡纸
![东北老饼干(发面饼干)的做法步骤图 第6张]( "东北老饼干(发面饼干)的做法步骤图 第6张")
擀成0.3厘米左右厚，用刮板压上印，大小随意，但老饼干的大小接近手撑哈
![东北老饼干(发面饼干)的做法步骤图 第7张]( "东北老饼干(发面饼干)的做法步骤图 第7张")
烤箱150度，提前预热6分钟，，放入烤箱中层烤20分钟，，，时间到一半的时候，我发现下面上色了上面还没有，这时我会往上提一层继续烤，，，小伙伴们，一定要非常了解自己的烤箱才可以离开哦，，，;一定要注意观察
![东北老饼干(发面饼干)的做法步骤图 第8张]( "东北老饼干(发面饼干)的做法步骤图 第8张")
烤好了，掰开，，，挑了几个形状规矩的留个照片！凉透了密封保存
![东北老饼干(发面饼干)的做法步骤图 第9张]( "东北老饼干(发面饼干)的做法步骤图 第9张")
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