柠檬味罗马盾牌
- 饼干
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罗马盾牌饼干顾名思义就是形状跟古罗马的盾牌相似,这款饼干用黄油制作的饼干,糖心用了蜂蜜和杏仁片制作而成,创意了口味加了柠檬汁,中和糖心的甜分,酸酸甜甜的口感非常好,下午茶来一份很惬意。
用料
饼干 | |
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 40克 |
全蛋液 | 35克 |
盐 | 2克 |
糖心 | |
黄油 | 20克 |
糖粉 | 20克 |
蜂蜜 | 30克 |
柠檬汁 | 10克 |
杏仁片 | 20克 |
柠檬味罗马盾牌的做法
准备好材料(制作饼干的材料)
制作糖心的材料
先制作糖心,把黄油放不粘锅里小火融化
倒入糖粉与蜂蜜,融化成液体
再把柠檬汁放入,搅拌下
再倒入杏仁片,搅拌均匀备用
制作饼干,黄油室温软化倒入糖粉打发
电动打蛋器打发成蓬松状态
再把全蛋液分次加入,每次都吸收完再加入
把面粉倒入打发好的黄油中
搅拌成絮状再倒入盐,均匀的混合好
找一个罐子套上裱花袋,把面糊装入裱花袋中
把面糊挤入烤盘中,形状随意,自由发挥
再把糖心填入饼干中间,切勿填入太多
烤箱预热:175度 上下火 中层 烘烤 12分钟
小贴士
挤饼干形状,接头处要接合好
糖心填入适量,过多烤制的时候会溢出来
蜂蜜制作出来糖心,烤制是焦糖色,可以替换成麦芽糖
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