蔓越莓饼干(新手小白零失败)

做了一段时间的东西了，看别人的配方做，最后发现面粉需要嚯嚯的时候不一定要全部放进，就跟水一样，不一定要全部放入，适量就行




低筋面粉用完了，我就用普通面粉＋玉米淀粉混合比例是(玉米淀粉:普通面粉=4:1)，低筋面粉100g=80g(普通面粉)+20g(玉米淀粉)
100ml=90ml+20ml

用料  

蔓越莓饼干(新手小白零失败)的做法  

1. 先把黄油和砂子塘一起搅拌均匀(无需打发)
   
   注意:这里的黄油不需要隔水融化开，只要黄油正常温度下变软就可以了

2. 加入一大勺蛋黄液搅拌均匀

3. 先放入蔓越莓干(蔓越莓干快大的可以切碎，但也不要太小快)搅拌均匀后，逐步倒入低筋面粉，边嚯嚯边倒入，以免面粉倒入太多没办法揉成面团

4. 揉成面团后整理成这样的形状，冰箱冷冻一小时

5. 冰箱冷冻一小时后取出，切块大概(5－7厘米)厚度，然后烤箱160－170度之间预热五分钟

6. 将其放入烤箱中，160－170度之间烤20分钟