黄油肉松饼干

留给自己看的美食清单

用料  

黄油肉松饼干的做法  

1. 黄油提前软化，用手指按下有一个深坑即可
   黄油+糖粉，先用电动打蛋器搅拌一下，使黄油和糖粉混合后开始低速打发，打至颜色发白即可

2. 分三次加入蛋液，每一次都要将蛋液与黄油充分融合后再加下一次，图片为第一次和第三次加入蛋液后打发效果

3. 过筛低粉，先用刮刀切拌，压拌，翻拌，怎么拌都行，等搅拌至无干粉后，用手捏成团，装入保鲜袋放冰箱冷藏1-3小时

4. 拿出面团，取10克一小团，用手心压扁，中间放入肉松，把封口捏紧后手心搓圆，放入烤盘，用叉子在表面横竖各压一下

5. 烤箱提前预热，自带烤盘中层150度18分钟，如果是方盘中层上150度，下140度20分钟
   

6. 这一盘没有放肉松，中层140度20分钟左右，比放肉松的时间延长一点，快好的时候在旁边观察颜色，上色即可

小贴士

方子的量可以做出大概36块左右