两款燕麦饼干
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第一款利用自制金桔果酱的微苦风味来抵消甜腻;第二款利用香蕉让组织更滋润,同时各种果干,坚果,亚麻籽等蛋白质含量丰富的食材则带来更全面的营养
中粉 | 125克 |
燕麦片 | 112克 |
葡萄干 | 165克 |
金桔果酱 | 110克 |
泡打粉 | 1/2小勺 |
小苏打 | 1/2小勺 |
盐 | 1/2小勺 |
肉桂粉 | 1/2小勺 |
姜粉 | 1/2小勺 |
肉荳蔻(nutmeg) | 1/4小勺 |
黄油 | 75克,软化 |
黄糖(brown | |
sugar) | 100克(没有可用红糖代替) |
糖 | 20克(原配方用100克,我减这么多,国内肯定有人还是会觉得过甜。大家口味相差很大,请根据自己的口味调整) |
蛋 | 一个 |
香草香精 | 1小勺 |
用料2 (香蕉杂籽燕麦饼干)
中粉 | 125克 |
燕麦片 | 90克 |
蔓越梅 | 70克 |
葡萄干 | 70克 |
核桃 | 60克,切碎 |
亚麻籽 | 10克 |
葵花籽 | 10克 |
小苏打 | 1小勺 |
盐 | 1/2小勺 |
肉桂粉 | 1/4小勺 |
黄油 | 85克,软化 |
黄糖(brown | |
sugar) | 100克(没有可用红糖代替) |
香蕉 | 1个,压成泥 |
蛋 | 一个 |
两款燕麦饼干的做法1
混合中粉,燕麦片,泡打粉,小苏打,盐,肉桂粉,姜粉,肉荳蔻
黄油打发至顺滑,加入黄糖和糖,打发至变白膨胀
在2中加入蛋和香草香精,打发顺滑
把1中的干粉混合物倒入3中,切拌均匀,不要搅拌过度起筋
4中加入葡萄干和金桔果酱,切拌均匀
舀一大勺(15ML)左右放到铺烘焙纸的烤盘上,保留足够间距(至少5CM)
放入预热到350F(175C)烤箱内烤15-20分钟至金黄
两款燕麦饼干的做法2
混合中粉,燕麦片,小苏打,盐,肉桂粉,亚麻籽
黄油打发至顺滑,加入黄糖,打发至变白膨胀
在2中加入蛋和香蕉,打发顺滑
把1中的干粉混合物倒入3中,切拌均匀,不要搅拌过度起筋
4中加入葡萄干,蔓越梅,核桃和葵花籽,切拌均匀
舀一大勺(15ML)左右放到铺烘焙纸的烤盘上,保留足够间距(至少5CM)
放入预热到350F(175C)烤箱内烤15-20分钟至金黄
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