鸡蛋饼干（玉米油版）

习惯了下班后先吃一些小点心，奈何家里没有存货了。为自己做一些鸡蛋饼干，2个鸡蛋、玉米油、再加低筋粉及糖粉，20分钟后饼干出炉。玉米油版的饼干个人觉得口感还可以～

用料  

鸡蛋饼干（玉米油版）的做法  

1. 准备：低筋面粉387克、鸡蛋2个、玉米油120克、糖粉100克，将糖粉放进低筋面粉中，混合均匀。

2. 将鸡蛋倒入玉米油中，搅拌均匀。拌匀后将其缓缓倒入混合好的面粉中。

3. 用筷子搅拌均匀，再用橡胶铲翻拌成团。

4. 饼干模具提前清洗干净，控干水分。案板上铺上一张保鲜袋，将面团放在保鲜袋上，再覆盖第二张保鲜袋，用擀面杖将面团擀成厚约0.5厘米的长方形。

5. 将饼干模具压在面片上，轻轻用力压出模型。用手取出压好的饼干生胚放入烤盘。案板上只剩下余下的面片。

6. 将面片再次攥成面团，再次覆盖保鲜袋，擀开，饼干模具压出模型，将压好的生胚放进烤盘。重复作业直至面团全部做好，共49块儿饼干生胚。

7. 做好的饼干生胚依次码放在烤盘中，入烤箱，烤箱170度提前预热，设定170度20分钟，烘烤完成，取出烤盘。（烘烤时间根据自家烤箱上色情况酌情增减）

8. 将饼干放在网架上，自然冷却。

9. 冷却完成后就可以吃啦😊

10. 放进包装袋，密封保存，防止饼干受潮～